A. 핸드드립을 추출 하실 때 원두가 부풀어 오르는 것을 뜸들이기 혹은 커피빵이라고 합니다.

원두와 물이 접촉 하였을 때 원두가 부풀어 오르는 현상은 원두가 가지고 있는

가스 성분과 지용성 성분이 물에 녹아지면서 생기는 현상을 말합니다.

로스팅 배전도가 높을 수록 커피가 가지고 있는 성분이 많기 때문에 커피빵이 잘 보일 수 있으며,

배전도가 낮은 원두일수록 커피빵의 크기가 적을 수 있습니다.

즉, 커피 뜸들이기가 잘 되지 않는 것과 원두의 신선도와는 밀접한 관련이 있지 않다는 의미입니다.

그러므로 원두가 오래되거나 품질이 떨어지는 건 아니니 안심하고 드셔도 됩니다.

감사합니다.